0.5 كيلو صدور دجاج
للخليط الجاف المكونات
2 كوب طحين ابيض 400 جرام
0.25 كوب سميد ناعم اوطيحين فرخة 50 جرام الي ماعنده يحط بقسماط
1 ملعقة كبيرة بكينج بورد
1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفه
1.5 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة اوريجانو او زعتر بزي
0.5 ملعقة فلفل اسود صغير
1 ملعقة كبيرة ملح
للخليط السائل المكونات
2 حبة بيض
70 ملم حليب سائل
0.5 ملعقة صغيرة شطه بودره (اختياري حسب الذوق)
ملاحظة الملعقة الصغيرة ملعقة الشاي
الملعقة الكبيرة ملعقة الاكل
للقلي لتر زيت يكون على نار 80٪ حار
نقطع صدور الدجاج بشكل طولي
نضع جميع مكونات الخليط الجاف بوعاء ونكركها جيدا
نضع مكونات الخليط السائل بوعاء ونخلط جيدا
نضيف ملعقتين كبار من الخليط الجاف على الخليط السائل ونحرك جيدا
نضع الدجاج بالطحين ثم بالبيض
نضع مرة اخرى الدجاج بالطحين ثم بالبيض
نضع الدجاج بالطحين ونضه في صحن للقلي
سر القلي للحصول على كرسبي مقرمش زي المطاعم يتم قلي الدجاج ٣-٤دقائق ويخرج من الزيت ويوضع في مصفات ليرتاح ربع ساعة
بعد ان يرتاح ربع ساعة نعاود قليه ٣-٤دقائق حتى يصبح لونه ذهبي
اذا قلينا الدجاج نص قليه وتركناه يرتاح ربع ساعة نستطيع وضعه بالفريزر وقليه في وقت اخر كما في الصورة
يقدم مع الثومية والبطاطس وبالصحة والعافية
