طريقة عمل تونة

من سمكة ماكريل(روسي) اعملي احلى تونة

½ كيلو سمكة ماكريل او تونة حوالي

لتر ماء

2 حبهان صحيح

عود قرفة خشب

2 ورقة لورا

½ معلقة كزبره

½ معلقة صغيرة فلفل اسود حصى

½ معلقة صغيرة كمون حصى

2 حبه جزر مقطع

1 بصلة متوسطة بصل مقطع

1 حبة فلفل أخضر/حار (حسب الرغبة)

10 فصوص ثوم

2 ليمونه

2 معلقة كبيره خل

في وعاء على النار نضع ماء به البهارات الصحيحة مع بصله متوسطة والجزر وفلفل أخضر مقطعين شرائح

نغسل السمك كويس ونقطعه حسب الرغبة

بعد غليان الماء نضيف السمك المغسول جيداً ونخفض النار ونتركه يستوي من نص ساعة إلى ساعة او ساعة ونصف حسب حجم السمكه على نار هادئة

في برطمان نضع السمك بعد تقشيرة وازاله الشوك منه

ونضع 3/4 البرطمان من المرق الذي استوت فيه السمك ونكمل الباقي خل وزيت طعام وبعض فصوص الثوم ويمكن وضع فلفل حار بها ونغلق عليها جيداً حتى لا تفسد سريعا

وبالهنا🌹😋

soongdar

الثلاثاء، 28 أبريل 2020

التعليقات