طريقة عمل بورك تركي بالجبنه واللحمة

5 أشخاص

#كلاج #بورك #بورك_تركي

رقائق كلاج

للتشريبة :

2 بيضة

كاسة حليب

1/2 كاسة زيت

1/2 كاسة زبدة مذابة

ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل اسود

ملعقة صغيرة فانيلا

ملعقة كبيرة دقيق، طحين

رشة بيكنغ باودر

________

الحشوة الاولى :

1/2 كيلو لحمة مفرومة

بصله وسط مقطعه تقطيع ناعم

كمون وملح وفلفل اسود حسب الرغبه

ورقة لورا او غار وحبة هيل و ليمون مجفف

________

الحشوة التانية :

1/4 كيلو موزريلا مبشورة

1/4 كيلو جبنه شيدر مبشورة

1/4 كيلو جبنه بيضا مبشورة

رشة نعنع مجفف

رشة زعتر مجفف

والقليل من البقدونس المفروم

بنقلب اللحمة علي النار من غير زيت مع ورق الغار والهيل والليمونة ، لحتى تروح زفارتها

بعدين بنضيف البصل وبنقلبها لحد ما تستوي

بوعاء غميق بنخلط مكونات الشتريية مع بعضها

بنخلط مكونات حشوة الجبنه مع بعضها

بنفرد ورق الكلاج وبنحط ع كل ورقه ملعقتين من الشتريبه وبنوزعها بالفرشاة بنكرر هالشي علي كل اربع ورقات كلاج وبنحط حشوة اللحمة او حشوة الجبنه وبنلفها ع شكل رولات و بنسقي الصينيه من التشريبة بعد ما نكون قطعناها الرولات لتلت او اربع قطع