طريقة عمل ارز كبسه وفراخ في الفرن

½ كيلو ارز بسمتي الغامق مش الابيض

½ م صغيره من التوابل:

كمون

فلفل

كركم

قرفة ناعمه

كزبرة ناشفه

ورق لوري

حبهان

ليمون ناشف او الأسود

قرفة خشب

قرنفل

فرخه

3 حبات بصل مفرومه

½ كيلو طماطم

تمن لوز مقشر

تمن زبيب اختياري

نغسل الفراخ كويس ملح ودقيق وننقعها في ماء وخل وليمون ربع ١٠ دقائق وبعدين نشطفها ونجيب حله نسلق الصدرين بس ونحط ورق لوري حبهان قرفة خشب قرنفل تستوي ثلاث اربع سوى ونسيب الورك بره عشان الصدر بيخد وقت في التسويه

نجيب صينيه وفيها شويه زيت ونفرم الطماطم في الخلاط ونصفها ونحطها في الصينيه تتسبك مع ملح وفلفل لم تتسبك خالص نفرم البصل ونقلبه مع الصلصة ونتبل بيه الفراخه كلها ونخليها في الصينيه نزود ربعها شوربه ونخليها تغلي لغايه ما تشرب الشوربه خالص وتفضل الصلصة نحط الصلصة على وجه الفراخ مع فلفل اسمر وملح بكمون وندخلها تحت الشوايه تتحمر كويس

الأرز يتنقع في ماء ساخنه لمده ربع ساعة بعدين نصفه و نفرم بصله وسط يذوب تذبل في سمنه وننزل بالارز ونقلب كويس ونضيف على الأرز البهارات اللي هي نص م كمون صغيرة مع نص كركم مع نص فلفل مع نص كزبرة مع قرفة خشب مع قرنفل مع حبهان مع ليمون ناشف

نجيب شوربه الفراخ اللي اتسلقت نزود عليها صلصة متسبكه اد ربع كيلو كده ونص م صغيرة كمون ونص فلفل ونص قرفة مطحونه ونص م كركم نص كزبرة ناشفه وورق لورا حبهان وقرنفل وملح كله في الشوربه تغلي ونروح نزود بيها الأرز يتشرب ونهدي عليه خالص

الخطوه دي اختياري انا مبعملهيش عموما الزبيب تقلبه في شويه زيت على النار هيتنفخ كده تروحي حطه الزبيب بالزيت على الرز وتقلبي الرز وبعدين تحطه في السرفيس اللوز تحطه في ماء مغلي هتلاقي القشره اتشلت تقشره وتفصله نصين وتحمره في شويه زيت وتوزعه على الوجه من فوق بعد ما تحطي الأرز

وبالف هنا وشفا

soongdar

أضف تعليق

طريقة عمل أوراك الدجاج, طريقة عمل رز, طريقة عمل صينية, طريقة عمل فراخ, طريقة عمل كبسه

الخميس، 30 أبريل 2020

شاركه

أعجبني

G+

غرد

غرد تغريدة

شاهد أيضاً