طريقة عمل عكاوى ذيل الذبيحة

#حملة_التشجير

كيلو عكاوى (ذيل الذبيحة)

6 بطاطس متوسطةمقطعة دوائر

4 بصلات مقطعة جوانح

3 فصوص ثوم مهروسين

2 كوب عصير طماطم

2 معلقة سمن

معلقة كبيرة هريسة شطة

2 ملعقة صلصلة طماطم

4 فصوص حبهان

3 ورقات لورا

فص مستكة

كبابة صينى

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

معلقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة بهارات لحمة

1/2 معلقة بابريكا

2 كوب مرقة

تغسل العكاوى جيداً وتحضر حلة ونضع حلة ونضع ملعقة سمنة ونضع التوابل (حبهان-وكبابةصينى-وورق لورا)وفلفل اسود واقلبهم ، ثم أضع العكاوى واقلبها حتى تتشوح ، ثم أضيف بصلتين مقطعين جوانح و اقلبهم ثم أضيف فص مستكة واقلبهم ، ثم أضع الماء الساخن ومعلقة صغيرة ملح

نترك العكاوى وعند قرب النضج نستخرجها من المرقة

نحضر صينية ونضع ملعقة سمنة ونضع بصلتين مقطعين جوانح ونقلبهم ونضع ٣ فصوص ثوم مهروسين واقلبهم جيداً

أضع عليهم ملعقة هريسة ثم أضع بطاطس المقطعة واشوحهم جيداً

أضع عليهم عصير الطماطم واضع نصف ملعقة بهارات لحمة وبابريكا والصلصةطماطم واقلبهم ثم أضع العكاوى واضع المرقة عليها وادخلها الفرن حتى تستوي وتقدم مع ارز بالشعيرية وسلطة وبالف هنا