طريقة عمل كبسة الدجاج

#المرور_الرابع
#حملة_تشجير

لخلطة الدجاج

2 ملعقة كبيرة من توابل الكبسة نطحنها خشن

ملعقة كبيرة كركم باودر

ملعقة صغيرة قرفة باودر

5 فصوص ثوم

حبة بصل متوسطة الحجم

ملعقة صغيرة ملح ليمون

2 ملعقة معجون البندورة

2 ملعقة خل

2ملعقة كاتشب

1 ملعقة خردل معجون

1/4 كوب زيت ذرة

لخلطة الأرز

حبة بصل مفرومة ناعم

3 فصوص ثوم مهروس

2ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة المطحونة ناعم

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

2 حبة بندورة مفرومة ناعم

2 ملعقة معجون البندورة

1/2 حبة من كل لون من الوان الفلفل الحلو مقطعة طوليا

1 قرن فلفل حر

3 كاسات رز منقوع بالماء وملعقة ملح ساعة على الاقل

6 كاسات من مرق الدجاج الذي سوف ناخذه من صينية الدجاج التي وضعناها في

لخلطة نضع جميع مكونات خلطة الدجاج بالمكسر ونخلطها جيداً وننقع فيها الدجاج بعد تنظيفه وتنشيفه جيداً ونعمل شقوق في الدجاجة وندخل النقعة فيها ونتركها ليلة كاملة

نضع الدجاجة مع النقعة في صينيه ونملحها ونغلفها بالقصدير ونضعها في الفرن على اعلى حرارة مدة 1/3ساعة، ثم نضيف اربع كاسات ماء ثم نهدي الحرارة لل170حتى تنضج، بعدها نحمر الوجه بعد دهنه بالعسل وندهن وجه الدجاجة ونحمر الوجه.

لطهو الأرز :

في طنجرة واسعة نضع ربع كوب زيت ذرة نسخنه.
ونضيف البصل ونقلب ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضع الفلفل الالوان ونقلب ثم نضيف معجون البندورة ونقلب جيداً، ثم البندورة المفرومة، والبهارات ونقلب جيداً.

واخيرا نضيف المرق ونركز الملح ونتركها تغلي 10دقائق على اقل حرارة.

نضع كل المكونات على الارز ونخلطه جيداً ثم نضيفه الى المرق ونتركه يغلي، ثم نهدي الحرارة ونغطيه حتى ينضج.

بعد ان ينضج الارز نتركه 10دقائق قبل السكب افضل.

تزين الكبسة باللوز والزبيب المقلي.

في هذه الاثناء نجهز الارز
_يجب ان نتبل الارز ايضا بتوابل الارز: ملعقة كبيرة كركم وملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة صغيرةمن بهارات الكبسة المطحونة و2حبة جزر مبشور وملح

soongdar

أضف تعليق

طريقة عمل رز, طريقة عمل صينية, طريقة عمل فراخ, طريقة عمل كبسه

الأحد، 26 أبريل 2020

شاركه

أعجبني

G+

غرد

غرد تغريدة

شاهد أيضاً