طريقة عمل كبة الارز بالجبن

#طبخات_عائلتي

250 غ زيتون اخضر مسلوق

100غ ارز مسلوق

200غ لحم مفروم

1 بصلة متوسطة مفرومة

2 فصوص ثوم مفروم

3 م ك زيت

1 بيضة

ورقة غار(رند)

كمية من الجبن مقطع اصابع(غير محدد حسب الحشو)

1 ملعقة صغيرة طماطم مركزة

1 م ص زبدة

1 اعواد قرفة للمرق

½ م ص زنجبيل للمرق ونصف ملعقة صغيرة للحشو نفس المقدار للقرفة غبرة

ملح

قليل من الزعفران

في طنجرة على النار نضع البصل و الثوم مع ٣ ملعقة كبيرة زيت نقلب ثم نضيف الزيتون ورقة الغار و اعواد القرفة و الطماطم الزنجبيل نقلب نتركه قليلا ليتشرب الزيتون التوابل بعدها نسكب الماء حتى يتغطى الزيتون و نتركه ينضج

نخلط اللحم مع الارز و التوابل الملح و البيضة ثم ندهن راحة اليد بالزيت نأخذ كمية من الخليط نضع داخله الجبن نغلق نشكلها كبة نمررها في الدقيق ثم نحمرها من كل الجوانب في الزيت على نار متوسطة بعدها نرجعها الى مرق الزيتون لتكتمل و يتخثر المرق شهية طيبة