الكمونية
½ كيلو احشاء الضان (خرووف)
4 بصل
½ كوب شاي زيت
حبتين طماطم مخلوطات
4 حبات ثوم
2 ملاعق صلصة
3 ملاعق كزبرة
2 ملاعق فلفل اسود
عودين قرنجال
3 اعواد قرفة
ملح حسب الطعام
السلطة الخضراء:
2 حبات خيار
حبة واحدة بصل ابيض
حبة واحدة طماطم
ربطة خس
ليمونة
القراصة:
3 كبايات دقيق قمح
كبايتين ماء للعجن والزيادة حسب سمك العجينة
معلقتين خميرة ومعلقة سكر
ملح