يقطع الكرونب من اعلي وتذال الرأس وتقور وتوضع بعد ذالك في ماء مغلي به ملح وكمون ويترك ٣ دقائق ثم تنشل ويوضع في ماء مثلج ثم يصفي ويقطع حسب الرعبه الى رول وبعد ذالك يقطع الروال الى قطع على حسب حجم الصوابع وترص في أطباق فوم وتلف باكياس بلاستيك وتوضع في الفريزر