تغسل افخاد الدجاج بالملح والخل
نتبل الدجاج بالليمون والثوم وزيت الزيتون والكزبرة والملح والفلفل الاسود والهيل والبهارات
نضع شرائح البطاطا في صينية الفرن ونتبلها بالملح والفلفل والكزبرة وزيت الزيتون ونرص افخاد الدجاج فوق البطاطا ونغطي الصينية بورق الزبدة وفوقها الفويل او السلوفان
ولما تستوي نرفع الفويل ونحمرها من فوق
وتقدم مع رز بالشعيرية وسلطة وصحتين