طريقة عمل الشيش طاووق ببيله مميزه

#شم_النسيم

1 كجم افخاد دجاج مخليه مقطعة قطع متوسطه

1 بصله صغيرة

0.25 حبه فلفل رومي احمر

1 م ص ثوم مفروم

1 م ك كاتشب1م ص مسترده (خردل)

2 م ك خل ابيض

1 كوب لبن رايب او زبادي

2 م ك زيت زيتون

1 م ص بشر قشر ليمون

ملح

0.5 م ص فلفل اسود

0.5 م ص زعتر مجفف

قليل من الروزماري المجفف

0.5 م ص كمون

0.5 م ص كزبرة ناشفه

0.5 م ص كاري

0.5 م ص زنجبيل بودرة

0.5 م ص بابريكا

0.5 م ص كركم

0.25 م ص ريحان مجفف

الخضروات المستخدمه (بصل وطماطم وفلفل رومي اخضر واصفر واحمر)

نضع جميع المكونات في وعاء الخلاط ما عدا الروزماري ونخلطهم جيداً نضعهم على الفراخ

نفرك الروزماري باصابعنا على الفراخ ونخلطها جيداً ونغطيها ونضعها والثلاجه ساعتين على الاقل

نقطع الخضار مكعبات ونضع الخضار والفراخ في اسياخ الشيش طاووق ونضعها على شبكه الفرن ونشغل الشوايه ونضع تحتها صينيه فيها ماء ونتركها حتى تنضج وتاخذ اللون الذهبي والجهتين وبالهنا والشفا