نغسل الوراك جيدا جيدا بالماء والخل ثم تصفي ويوضع عليها كل التوابل وتقلب جيدا وتترك اقل وقت 4ساعات ويفضل ليله كامله في الثلاجة
نجهز الوراك ونحشيها العصاج او اي حشوة مفضلة لديك ثم تلف رول بخيط وخله اسنان او استريتش
نحضر كيس حرارى ونضع فيه كل كميه الوراك ثم نقفل الكيس جيدا ونفتح تلات فتحات من فوق وتدخل الفرن ساعة وتخرج
نجهز صلصة وسمنه وندهن الوراك وتدخل تحت الشواية حتي تاخذ لون